انا اليوم بحط لكم المقلوبة
المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة ,,,
دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة هي الهيل و الفلفل ,,,
و بهار حلو و مكعبين ماجي وملح و باذنجان يقطع إلى شرائح و يملح و يترك مدة نصف ساعة قبل القلي ,,,
يمكن استخدام الزهرة إذا كنت لا تحب الباذنجان كذلك البطاطا التي تقطع إلى شرائح ,,,
طماطم تقطع إلى شرائح ,,,
الرز يُغسل و ينقع ,,,
نقلي الباذنجان
يصفى الارز من الماء و نضع عليه القليل من البهارات المستخدمة ,,,
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم ,,, نصف الباذنجان فوق الطماطم ,,,
ثم نضع الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات ,,,
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة ,,,
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز ,,,
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت
الارز بقليل ,,, تخفف درجة النار ,,,
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ,,,
تمّ بحمد الله
رد مع اقتباس
المفضلات