طبق قمر الدين المطبوخ..
مساء الخير جميعا ....
طبق اليوم من مطبخى يا رب يعجبكم طبقى المتواضع.
.. هو سهل وبسيط بس بطريقه مختلف ...
طبعا طبق قمر الدين المطبوخ..
لفة قمر الدين افخم نوع ....
عدد من المشمشيه وليكن مثلا 6
عدد من التين وليكن 4
مكسرات وجوز هند وذبيب..
ونشا طبعا ...
طبعا قبلها بيوم بالليل بنكون محضريين قمر الدين ونضعه فى ماء بالسكر ونتركه ليوم الطبخ..... وبعدين نصفيه تماما ونذوبه حتى يسير سايل
ونقطع المشمشيه والتين مربعات صغير يعنى مثلا الوحده على اربعه اجزاء صغننين
ونضعه على النار مع التقليب حتى يغلى لمدة 20 دقيقه مع التقليب المستمر
ونضع عليه النشا مع نار هادئه والنشا طبعا هنكون مدوبينه فى ماء خارجى ...
كل ده مع التقليب .... وعندما نشعر بان الخليط امتزج للنقطة المعلقه .. بمعنى كده بالبلدى يعنى لا سميك خالص ولا رفيه خالص وسط......
نضعه فى الاطباق ونزينه بالمكسرات والزبيب...
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Maria
المفضلات