لحمة مـوزات باللبن
المقادير
كيلو لبن «نعاج»
نصف كيلو لحمة خاروف موزات
اربع بصلات
ملح
ملعقة نشا
زنجبيل
عود قرفة
ورق غار
هيل
صنوبر للتزين
الطريقة
تطهى اللحمة مع الغار والزنجبيل والقرفة حتى تنضج
يقشر البصل ويقطع قطعا كبيرة ويطهي في مرق اللحمة
يخلط البصل مع 2 كوب من مرق اللحمة على الخلاط الكهربائي
نضع اللبن والنشا والملح على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي
يضاف خليط البصل الى اللحمة واللبن ويطهى لمدة خمس دقائق
يقدم مع الارز بالشعيرية
عصير الموز بالتمر
المقادير
3 موزات
فنجان سكر
10 حبات تمر منزوع النواه
4 اكواب حليب
3كاسات ماء
تخلط جميع المقادير على الخلاط
مهلبية قمر الدين / خشاف
المقادير
نصف باكيت قمر الدين (مشمش)
كوب سكر
10 ملاعق كبيرة نشا
6 ملاعق كبيرة حليب
6 اكواب ماء
جوز هند للتزيين .
الطريقة
- يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة
- نضيف كمية النشا والسكر والحليب الى قمر الدين ويوضع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزين ثخين نوع ما.
- يسكب في صحون ويزين بجوز الهند
- يوضع في الثلاجة ويقدم باردا
سلطة الجرجير بالصوص
المقادير
حزمة جرجيرمفروم خشن
3حبات خيار مقطع انصاف دوائر
- 6ورقات خس مفروم
- 2حبة بندورة تقطع لقطع وسط مع نزع البذور
الصوص:
كوب حليب سائل
4 ملاعق كبيرة مايونيز
-2 ملعقة كبيرة ماسترد
-3ملاعق كبيرة خل
ملح وفلفل اسود
4ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
تخلط مقادير الصوص مع بعض في الخلاط
الطريقة
نخلط مقادير السلطة مع بعضها ثم يصب عليها نصف الصوص وتقلب جيدا ثم توضع في الصحن ويصب عليها بقية الصوص على الوجه .
مطبخ رمضان
رد مع اقتباس
المفضلات