ماذا نطبخ اليوم
اعداد: جيهان الكباريتي
صينية الباذنجان والدجاج
المقادير:
دجاجة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .
حبتين فلفل أخضر حلو مقطع قطع صغيرة.
كأس جزر مبشور.
خمس ملاعق بقدونس مفروم .
شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .
كأس جبن سائل حجم صغير .
علبة قشطة.
ملح وبهارات.
الطريقة:
يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .
يضاف الفلفل الحلو والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .
يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .
نخلط القشطة والجبن جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه
سلطة الزهرة
المقادير:
- زهرة
- بقدونس
- نعناع
- كزبرة
- بصل أخضر
-برغل
- زيت زيتون
- ملح
- ليمون
الطريقة:
- تقطع الزهرة قطعا صغيرة وتقلى وتترك جانبا .
- ينقع البرغل لمدة نص ساعة، تقطع باقي المقادير قطعا صغيرة.
- وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض
شوربة الارز والفطر
المقادير:
2/1 كوب أرز بسمتي .
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
2 فص كبير ثوم، مهروس.
2 عود بصل أخضر، شرائح.
4 - 6 حبة فطر
3 - 4 كوب مرق الدجاج أو ماء.
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.
الطريقة:
- إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح من 20 - 25 دقيقة.
- سخني الزيت وأضيفي الثوم والبصل ، على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفطر قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
- خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية 10 - 15 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.
طبقات الكيوي بالكيك والكريمة
المقادير:
كيكة اسفنجية دائرية مقطعه 3 شرائح
حبة كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول
كريما
عصير انانس
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:
نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف
نكمل رص قطع الكيك والكيوي
باستخدام كيس التزيين نضيف الكريماعلى الكيوي
ثم الكيك ونسقيها عصير الاناناس
نضع طبقة اخرى من الكريمة
ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها عصير الاناناس
ثم اخر طبقه من الكيك
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبود الرمثاوي
المفضلات