المقادير: - جم بندق 100- ثمرة تفاح اخضر صغيرة مقطعة قطع صغيرة- قشر ليمونة مقطع بأحجام صغيرة، وعصيرها- ملعقتان صغيرتان اكليل جبل (روز ماري) طازج ومقطع خشن- ملح وفلفل اسود مطحون طازج (للتذوق)- كيلو اضلاع لحم ضأن ( ريش ضأن)، مقطعة أربعة أضلاع بالتساوي- رذاذ زيت زيتون- 80 جم جرجير- ثمرة طماطم مقطعة ارباعا ومنزوعة البذر ومقطعة بالطول- 150 جم جبن فيتا مقطعة شرائح رقيقة* التحضير:-كسري البندق خشن بواسطة الهون، ثم امزجيه مع التفاح وقشر الليمون واكليل الجبل، وتبلي بالملح والفلفل. -سخني الفرن الي درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي اضلاع الضأن في صينية الفرن.- ضعي مزيج البندق علي جانب واحد من اللحم ، ثم انثري القليل من زيت الزيتون.- ادخلي الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبا، ثم غطيها بورق القصدير، وضعيها جانبا لتهدأ.-امزجي الجرجير مع الطماطم والفيتا في وعاء كبير، ثم انثري عليها عصير الليمون، وتبليها بالملح والفلفل.
رد مع اقتباس
المفضلات