((كيفية تحضير المدلل))
المقادير:
1-أربعة أكواب كبيرة من الرز الأبيض.
2-أربع رزم إسبنت مقطعة لقطع صغيرة.
3-أربع مكعبات ماجي.
4-دجاجة واحدة.
5-بصل مقدار أربع متوسطة مقطعة لمربعات صغيرة.
6-فلفل بارد مقطع لقطع صغيرة مربعة.
7-كوب كبير من الجبن السائل.
8-علبتان من الكريمة الحامضة.
9-علبتان قشطة(قيمر).
10-سماق.
11-علبة جبن مبشور متوسطه.
12-كيس واحد موزريلا.
13-جلجلان وسنوت وفلفل مطحون حار على حسب الرغبة.
هناك ثلاث عمليات للخلطات..
أولها..:
خلطة الأرز..
نأخذ الإسبنت ونقليه في زيت قليل جدا لحين ما يذبل ويوضع عليه مكعبات ماجي لحينما يصبح لونه أخضر غامق يضاف عليه مقدار كأسان من الماء لحينما يغلي ويوضع الدجاج لحينما تنضج من بعدها نرفعها من الماء ونضعها في إناءويوضع بعده في الماء المغليالأرز لحينما يتنشف منه الماء وينضج الأرز لنضعه على جانب لتكملة باقي الخلطات..
..
ثانيها..
خلطة الدجاج..
يقطع الدجاج لقطع صغيرة.
نقوم بقلي البصل والفلفل ونضع فوقه الدجاج واللبهارات على حسب الرغبة..
ثالثها..
خلطة الصلصة..
نضيف كل أنواع الجبن والكريمة والقشطة إلا الموزريلا...ونخلطهم جيدا ليصبح خليط متماسك كخليط الكيك..
والآن عملية تحضير الطبق..
نأتي ببايركس كبير أو طاجن ونضع مقدار من الأرز ونرش فوقه قليل من السماق وجبن الموزريلا ونضيف قليل من خلطة الدجاج ونضيف فوقه ايضا سماق وموزريلا نصنع كذا طبقة لحين ما ينتهي خليط الدجاج..
آخر طبقة تكون هي الأرز ومن ثم نضيف فوقها خليط الصلصة وجبن الموزريلا ونرش فوقها بعض من السماق..وندخلها الفرن على درجة معتدلة لحينما يستوي وينضج..
وبالهناء والشفاء..
المقدار يكفي لعشرة أشخاص أو ثمانية..
جدا طبق مميز ورائع ولذيذ
للمناسبات والحفلات والضيافةhgg
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الفردوس
المفضلات