تشيز كيك بالفراوله

[thnaa]

--------------------------------------------------------------------------------
تشيز كيك



مقادير تشيز كيك
علبة بسكويت
ثمن قطع جبنة كيري
اربع ملاعق كبيره سكر
ثلاث ارباع كاسة زبده
نصف كاسة ماء ساخن
نصف كاسة بلوبري او مربى كرز
ملعقتين كبيره جلاتين
نصف فنجان ليمون
علبة قشطه
علبة كريما
ملعقتين سكر ناعم




طريقه تشيز كيك
نطحن البسكويت ناعما



نضع البسكويت في وعاء ونضيف له سكر ناعم نخلطهم جيدا



ومن ثم نضيف زبده مذابه ونخلطهم



بحيث توزع الى جميع البسكويت ثم تضع في قالب يفتح
مع الضغط على البسكويت براحة اليد حتى يتماسك جيدا
(تم لف القالب بالنايلون حتى لاتلتصق الكريما عند ازالته)





نحضر الكريما بخفقها بخلاط ثم نضيف لها القشطه
السكر قطع الجبنه الليمون



ثم نذيب الجلاتين بالماء الساخن



ثم نضيفها الى الخليط مع الخفق



بعدها نضعه فوق البسكويت



ندخلها في الثلاجه تحتاج من 3 الى4 ساعات



ثم نضع فوقهما البلوبري

[محمد الدراوشه]

الف شكر لكل جديد
تسلم الأيادي

[شذا الورد]

الف شكر الك .........

يعطيك العافيه .....

[الاسطورة]

يعطيك العافية
يسلمو الايادي
لاحرمنا هالنشاط

[IMG]http://upload.*************/images/x2mkz8wacct87217xe.gif[/IMG]

[نور ال حامد]

يم يم من الاسم اشتقت للحلويات
تسلمي على الموضوع
يعطيكي العافيه يا ثنى

[حالمه]

يـآسلـآاااام والله . .
تشهـي .. .
تسلم الايادي

[بنت الاردن11]

يسلمو اديكي بتشهييييييييييييييييييييييييي

[رمز الوفاء]

تسلم الايادى

و أن شاء الله بنجرب

مودتى

[الثامر]

كريم بروليه
بصراحة رهيب


يقدم لأربعة أشخاص
زمن التحضير: 15 ـ 20 دقيقة
زمن الطهي: 5 ـ 10 دقيقة

المقادير:
300 مل قشطة
1 ملعقة مبهرة من سائل الفانيلا المركز أو 1 قشرة فانيلا
4 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة سكر مطحون
بذور 4 قطع فواكه الباشن فروت
للتزيين:
سكر بودرة

الطريقة:
1) ضعي القشطة مع قشرة الفانيلا في قدر واتركيها لتسخن بحيث لا تصل إلى درجة الغليان. اتركي المزيج ليختمر لمدة 15 دقيقة ثم أزيلي قشرة الفانيلا، أما إذا كنت تستخدمين سائل الفانيلا المركز، فأضيفية بعد أن يسمك الكاسترد.
2) سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية / 325 ف / علامة الغاز 3 .
3) اخفقي صفار البيض مع السكر إلى أن يصبح خفيفاً. أضيفي القشطة ثم حركي. ضعي المزيج في إناء زجاجي مقاوم للحرارة فوق (وليس بداخل) إناء به ماء مغلي. حركي باستمرار بملعقة خشبية حتى يصبح الكاسترد سميكاً لدرجة أنه يغطي ظهر الملعقة.
4) ضعي بذور الفواكه في قاعدة أربعة أوعية فخارية. اسكبي كاسترد الكثيف على الوجه ثم أنزلي كل وعاء في صينية شيّ نصفها مملوء بالماء الساخن ثم اخبزي في الفرن لمدة 4 ـ 5 دقائق حتى تتشكل طبقة سميكة على الوجه. ضعيها في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
5) وفي اليوم التالي سخني الشواية لأقصى درجة حرارة.
6) رشي وجه كل قالب كاسترد بطبقة سميكة ومتساوية من السكر الناعم.
7) ضعي الكاسترد تحت الشواية الساخنة جداً بحيث تكون في أقرب منطقة للشواية. سيذوب السكر ويصبح على شكل كراميل قبل أن يغلي الكاسترد من تحته. راقبي بعناية واقلبي الكاسترد إذا تحمر السكر بشكل غير متساو.
8) اتركيه ليبرد تماماً قبل تقديمه. يجب أن يكون وجهه صلباً ومشققاً.
بصرااااااااااااااحه طيبه جدا جربيها ورح تدعيلي

[ناناة]

يسلمو ع الوصفه ... تحياتي