كتلوووج عمل الكيك بانواعه
--------------------------------------------------------------------------------
][®][^][®][كيكة الغابه السوداء][®][^][®][
المقادير
5 بيضات + م فانيليا
2 كوب سكر_ كوب زيت_كوب حليب سائل_كوب الا ربع كاكاو بودرة(نسكويك)
كوب و ربع دقيق + م بكنج باودر
الحشوة و التزيين:
علبة فواكه مشكلة_2 ظرف دريم ويب_شوكولاتة خام محلاة مبشورة
الطريقة:
اولاً لعمل الكيك:
_في الخلاط اضربي البيض مع الفانيليا جيداً جداً الى ان يبيض ثم اضيفي السكر بالتدريج ثم الزيت ثم الحليب ثم الكاكاو
_صبي المزيج في اناء بلاستيكي عميق ثم اضيفي الدقيق و البكنج باودر تدريجياً باستعمال مضرب سلك
او ملعقة خشبية ثم صبي المزيج في صينية الكيك و تدخل الفرن في درحة حرارة 200 مئوية
لمدة 45 دقيقة ثم بعد قليل تقلب في صينية و تترك لتبرد
_بحذر تقطع الكيكة بالعرض الى نصفين ثم يسقى كل نصف بالسائل السكري الموجود في علبة الفاكهة المشكلة
_ثم توضع طبقة من الفواكه فوق النصف السفلي و تغطى بنصف الكيكة العلوي بحذر
_ نقوم بعمل الكريمة( الدريم ويب) باستعمال مضرب اليد بالطريقة الموضحة على الغلاف و تبرد في الثلاجة_بعد ان تبرد الكريمة نقوم بتغطية الكيكة كلها بالكامل بالكريمة البيضاء ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلاً_ترش الشوكولاتة المبشورة على التورتة لتغطيها بالكامل و يتم عمل وردات بالكريمة و تزين و يتم وضع حبة كرز فوق كل وردة_تدخل الثلاجة لتبرد و تتماسك ثم تقدم و *************][][§¤°^°¤§][][
كـــــيــــــكه الــــــشــــوكـــــلاتـــــــة][][§¤°^°¤§][][
المقادير:
2 كوب طحين, 1 ونصف كوب سكر. 4/3 كوب زيت . نصف كوب حليب سائل
4 بيضات ملعقه اكل بيكنج بودر4 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه.
صلصه الشوكولاته:
5 قشــــطه1 حليب مركز ومحلى ربع كوب حليب سائل3 ملاعق اكل زبده سائحه5 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه شوكولاته مبشوره للزينه
الطريقه:
_تحضر الصلصه وذالك بخلط جميع مقاديرها بالخلاط الكهربائى جيدا حتى يثخن قوامها وتوضع بالثلاجه لحين الاستخدام تحضر الكيكه وذالك بخفق البيض لمده 10دقايق فى الخلاط ثم يضاف الزيت والسكر ويخفق لمده 5 دقايق ثم يضاف الطحين والبيكنج بودربالتناوب مع الحليب ويمزج جيدا,واخيرا يضاف الكاكاو البودر ويخلط جيدا... يصب الخليط فى قالب دائرى مدهون فى فرن متوسط الحراره الى ان تنضج الكيكه وتبردتقطع الكيكه شرائح وتوضع الطبقه الاولى فى قالب متحرك القاعده سهل الفك وتصب بوسطها ربع خلطه الصلصه وتسوى سطحها وتوضع الطبقه الثانيه وتكرر العمليه الى ان تنتهى باخر طبقه ويصب باقى الصلصه على وجه الكيكه وتوضع بالثلاجه بالفريزر الى ان تجمد الكيكه ويفك القالب بعدها ويزين جوانب الكعكه بباقى الصلصه وتزين بالشوكولاته لمبشوووووره
**************************************** *************************
][`~*¤!||!¤*~`][كيكه مغلفه بالكاكاو وجوز الهند ][`~*¤!||!¤*~`][
المقادير ::::::
نص كوب زبدة /كوب سكر /القليل من الفانيلا السائلة /3بيضات
2وربع كوب طحين ابيض/ملعقة اكل بكنج بودر/ثلثين كوب حليب
طريقة عمل صلصة الكاكاو :::::
كوب سكر ناعم/نص كوب كاكاو بودرة/ثلثين كوب ماء
تخلط المقادير وتوضع في حمام مائي حتى تثخن وتبدء باللمعان
وتغليف الكيكة نحتاج جوز هند مبشور
طريقة عمل الكيكة::::
نضرب الزبدة والسكر في الخلاط حتى تذوب السكر ثم نضع البيض والفانيلا ونضرب حتى
يرتفع حجم الخليط ثم نضع الحليب مع الطحين المخلوط مع البكنج بودر بالتدريج مع الاستمراربالخفق ثم نضعها في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالطحين وندخلها الفرن المتوسط الحرارة حتى تنضج ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مربعات ونغمسها بالصلصة ثم جوز الهند ونرصها فيصينية التقديم وتقدم وبالعافية
°ˆ **************************************** *************************
~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°كــــيـكـــــــة النسـكـــــافيــــــة°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°
2كوب دقيق 1كوب سكر4 بيضات كوب زيت 2ملعقة بيكنج بودر2ملعقة نسكافيه
ذره فانيليا
التغطيه او الصلصه
ثلاث ارباع زبده 2ملعقه نسكافيه نصف كوب سكر ناعم ذرة فانيليا بيضيتين
توضع المقادير في حمام مائي وتصب على الكيكه وهي حارة بعد نضج الكيكة
طريقة الكيكة
تعمل الكيكة بالطريقة المعروفة
**************************************** **********************
*•~-.¸¸,.-~* كيكة التمر *•~-.¸¸,.-~*
المقادير:
- كأس وربع تمر. - كأسين طحين أبيض. - نصف كأس ماء. - نصف كأس عصير برتقال.
- ثلاث أرباع كأس سكر. - ملعقتي طعام سمن كريسكو. - ملعقتي شاي بيكينج بودر.
- بيضة واحدة. - نصف كأس لوز.
الطريقة:
يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيداً في خلاط العصير
في وعاء يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيداً ثم يترك حتى يبرد
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيداً.
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيداً
يضاف السكر واللوز ويحرك جيداً حتي يتجانس
يوضع الخليط في صينية مدهونة يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة
وبالهـــــــــــــــناء والعــــــــــافيـــــــة
**************************************** *******************
كيكة الفستق |--*¨®¨*--|
لمقادير:
- 1 كاس طحين - 1كاس جوز الهند - 1كاس فستق- 4 بيضات- ربع كاس سكر
- نصف كاس ريت - 3ملاعق بكنج بودر- ثلاتة ارباع كاس ماء
- الطريقة:
- يخلط البيض والسكر والزيت جيداً .
- ثم تضاف باقي المقادير وتحرك بالملعقة .
- ثم تصب في صينية وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تحمر من أعلى
**************************************** *************************
~*¤ô§ô¤*~ كيك بالشوفان ~*¤ô§ô¤*~
المقادير:
- 3/4 كأس حليب سائل- 3 بيضات- 1/2 كأس زيت - كأس سكر بودره - ملعقتان بكنج بودر- فانيليا- 2 كأس شوفان مطحون ناعم
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ثم تصب في صينية وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة بعد ذلك تقطع وتقدم
**************************************** ***************************
~*¤ô§ô¤*~كيكة البرتقال ~*¤ô§ô¤*~
المقادير:
4 بيضات 2كاس كبير دقيق أبيض كاس الى ربع سكر كاس زيت كاس عصير برتقال
ملعقة أكل قشر برتقال مبشور ملعقة ونصف بيكنج بودر قليل من الفانيلا .
الطريقة:
1- ننخل الدقيق مع البكنج بودر
2_ نحضر الخلاط الجك ونضع فيه البيض + الزيت + السكر + عصير البرتقال + قشر البرتقال + الفانيلا ثم نخلط جيدا
3- نصع الخليط في صينيه ونحضر الخلاط اليدوى ونضع ملعقة دقيق ثم نخلط الى أن يختفي الدقيق ثم نضع ملعقة أخرى من الدقيق ونخلط الى أن ينتهى المقدار
4- توضع الكيكه في صينيه مدهونه بالزيت وتوضع بالفرن حتى تستوي ثم تحمر من أعلى . حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة
--------------------------------------------------------------------------------
¤ّ,¸¸,ّ¤؛| كيكة تفاح |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|
المقادير
كوب كبير دقيق قالب زبده صغير 3بيضات 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر نص كوب سكر
الحشوه نص كوب سكر علبة قشطه نص كوب لوز محمص بقشره ومطحون ناعم
2 تفاحه كبار نقشرهم ونقطعهم ونطبخهم عالنار مع نص كوب ماء ونص كوب سكر
الطريقه
الزبده والسكر مع البيض نخفقهم طبعا رشة فانيليا نضع التفاح مع الماء اذا كان في شوية ماء بعد الطبخ واللوز كله في الخلاط مع البيض والسكر والزبده بعدين الدقيق والبيكنج باودر وحركيهم حطيهم في صينيه مستديره وسط طبعا انت مسخنه الفرن من اول المهم حطيها في الفرن زي الكيك العادي لما تستوي اتركيها تبرد حضري نص كوب سكر احرقيه عالنار عادي بعدين ضيفي عليه ملعقه كبيره زبده وعلبة قشطه حركيهم وطفي النار صبيها ديرمدارالكيكة طعمها يجنن ومع القهوه رائعه والتفاح واللوز نكهه رهيبه و تحب تحط ملعقه صغيره قرفه ماشي بس لون الكيكه يغمق
رد مع اقتباس
المفضلات