طريقة عمل اللحمة الباردة , تحضير وصفة اللحمة الباردة
اللحمة الابردة , وصفات صحية , اكلات من اللحوم


المقادير:

عرق لحم فلتو مغسّل ومنظّف
كوب خل
ملعقة كبيرة سكر
10 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء مغليّ
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

ابدأي بعمل فتحات في عرق اللحم ليساع فصوص الثوم، واغرزيها به.
رشّي الفلفل الأسود والبهارات ثم تبّليه بالملح ولفّيه بخيط جيداً.
أخلطي نصف كميّة سكر مع نصف كميّة الخل وتبّلي اللحم به وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة مع التقليب.
سخّني الزيت والزبدة وضعي اللحمة عليهم ليستوي على أن يبقى طري.
شوّحي العرق من جميع الجوانب على نار عالية.
بعد تشويحه من جميع الجهات، ضعي عليه السكر الباقي، الخلّ، كوب ماء مغلي وغلّفيه بورق الألومنيوم على نار هادئة مع التقليب.
أتركيه لساعتين على نار ثمّ ارفعي الغطاء وأطفأي النار ليبرد.
قبل تقطيعه، يجب أن يبرد تماماً وقدّميه.