أخي الدراوشه
أذهب البأس رب الناس ، بيدك الشفاء ، لا كاشف له إلا أنت .. يارب العالمين آمين ..
إلهي ..
إني أسألك من عظيم لطفك وكرمك و سترك الجميل أن تشفيه و تمده بالصحة و العافية ..
إلهي ..
لا ملجأ و لا منجا منك إلا إليك .. إنك على كل شيء قدير
ان شاء الله ترجعلنا بالسلامة وبصحة وعافيه يا شيف .. يا زعيم .. يا صقر بالعالي فوق فرق
وديها على المكرر والا ما توديها جاي على بالي متبل .. متبل باذنجان يا خوك
مممممممممممممممممممممممممممممممممممم
وأكبس تاقولك .. وما غيري يقولك ..
2 حبة كبيرة باذنجان
1 حبة كبيرة بصل
3 فص ثوم
1 قرن فلفل أخضر حار
1/4 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
للتقديم بابريكا، زيت زيتون
1. سخّني شواية الفرن . ثبتي الرف العلوي .
2. باستعمال سكين حادة إقطعي الباذنجان طوليا إلى نصفين. برأس السكين إعملي عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكلي مربعات صغيرة.
3. باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون ، أنثري القليل من الملح ، الفلفل والشطة حسب الرغبة.
4. إقطعي البصل نصفين و ضعي في الصينية مع الباذنجان، ضعي قرن الفلفل.
5. ضعي الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج ويلين تماما.
6. دعي الباذنجان يبرد قليلا، ثم باستعمال الملعقة إستخرجي لبّ الباذنجان من القشر وضعيه في طبق عميق. قشري البصل.
7. في إبريق الخلاط ضعي الباذنجان، البصل، الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزبتون، عصير الليمون والملح، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعم حسب الكثافة التي تفضلين إذا كنت تفضلينه خشنا أو ناعما.
8. وزعي المتبل في أطباق للتقديم وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون. قدميه مع الخبز العربي.
هاي عمتي الطباخه منال أخي الدراوشه ان غابت عنك
مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممم
بالسلامه يا غالي .. اشتقتلك والله كثير ..
رد مع اقتباس
المفضلات