حذر المركز الاتحادي لتقييم المخاطر من خطورة تناول المكملات الغذائية المحتوية على الحديد، مشيرا إلى أنهإذا لم يكن الشخص يعاني من نقص أو فقر بهذه المواد وبحاجة إليها فعلا،فمن الخطأ تناولها دوناستشارة الطبيب، إذمن الممكن أن يتسبب الإفراط في تناول الحديد -على مدار فترة زمنية طويلة-بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري.
وأشار المعهد-الذي يتخذ من العاصمة الألمانية برلين مقرا له- إلى أن هناك خلافات كبيرة حول الجرعة القصوى من الحديدالتي يشكل تجاوزهاتهديدا للصحة. كماأنه لم يثبت أن الجسم يستفيدإيجابياعند إمداده بكميات كبيرة من الحديد، بل العكس هوالصحيح.
وأوضح المعهدأن احتياج جسم الإنسان للحديد يزداد فقط أثناء مرحلة النمو لدى الأطفال، وكذلك لدى النساء نتيجة فقدانهم هذا العنصر أثناء فترات الطمث وخلال فترة الحمل.
وللحصول على الحديد بشكل طبيعي دون تناول مكملات غذائية، أكد المعهد أن اللحوم تمثل أفضل المصادرلإمداد الشخصبه،لأن الجسم يمتص الحديد منها بشكل مثالي، لافتا إلى أن هذا العنصر يوجد بوفرةأيضا في بعض الأطعمة النباتية كالشمندروالبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة.
وأشار المعهدإلى أنه لا يمكن سد احتياج الجسم من الحديد بتناول هذه الأطعمة النباتية بالقدر الذي يحدث عند تناول اللحوم،لأنه لا يمكن للجسم امتصاص الحديد الموجود في المصادرالنباتية بشكل جيد مثلما يفعلعند تناول اللحوم.
رد مع اقتباس
المفضلات