تعتبر البطاطا من الخضار التي يتفق على حبه الجميع بأشكاله المختلفة، ويمكن عرض هذه الطريقة الرائعة للحصول على بطاطا مقلية مقرمشة ولذيذة فى كل وقت وايضا توفيرا للوقت عن استخدامها للطبخ او القلي، وهى فقط تأخذ وقتا أطول قليلا أثناء القلى لكنها تصبح مقرمشة وهشة وذهبية بعد نضجها. ويمكن اتباع الطريقة التالية:
1- تقطع
كمية من البطاطا حسب الرغبة وتغسل جيدا.
2- نغلى ماء غزيرا فى قدر واسع مع بعض الملح.
3- نضع البطاطا فى الماء المغلى على النار لدقيقتين على الأكثر.
4- تصفى جيدا من الماء وتترك لتبرد قليلا.
5- يفرد ورق الزبد على صينية مسطحة يتسع لحجمها الفريزر.
6- نرص فوقها أصابع البطاطا بدون تلاصق شديد فى صف واحد فقط.
7- ندخلها الفريزر على الأقل لأربع ساعات أو حتى تتجمد تماما، و بعد التجميد تترك لدقيقة حتى يمكن نزعها بسهولة من أعلى الورق ثم تقسم فى أكياس المبرد بمقدار وجبة واحدة فى كل كيس.
ثم تعاد للمبرد مرة أخرى وتستخدم كما نحب، تقلى وهى مجمدة مباشرة فى الزيت الساخن.
رد مع اقتباس
المفضلات