[grade="ff4500 4b0082 0000ff 000000 F4a460"]طريقة تحضير الكبسة
ولا أسهل وأسرع من كده مافي
1- حمص البصل مع الجزر حسب الرغبة
طريقة تحضير الكبسة
2- وضع الطماطم مع الفلفل
3- اتركيه ليذوب على نار هادئة
طبعاً المقادير
8 بصلات كبيرة تكفي لأن تكون لديايتين ويحمص حتى يكتسب اللون البني الغامق قليلا ً
وفي أثناء حمص البصل يوضع الجزر أو الفلفل الأخضر لكي ينضج ( يصير ليٌن )
بعد ذلك يوضع الطماط الناضج مع إضافة القليل من الماء وزيادة قوة النار حتى يذوب الطماط تماماً
بعدين نضع الدياي ونزيد الماي يكفي أن يغطي الدياي وأهم شي البهارات اللي مو مطحونة
بهارات مشكلة مع ورق الغار والمسامير أهم شيء ويوضع وياه بهارات مطحونة خاصة بالكبسة
على شان يصير لونها أصفر ويترك لمدة 35 دقيقة أو 45 دقيقة بالكثير حتى ينضج الدياي
وأخيراً يوضع الرز بدون الدياي وهنا مربط الفرس( وزنية الماء )يجب أن يغطي الماء الرز
بقليل ويوضع على نار متوسطة حتى يجف الماء ثم يترك على نار هادئة ويحرك الرز
قليلاً تقليبه فوق تحت ويترك حتى يخرج منه البخار إلى أن يتم التأكد من إكتمال جاهزيته
4- بعد ذلك وضع الدياي لكي ينضج ماياخذ وقت
5- بعد ذلك وضع الرز مع الملح حسب الرغبة وزيد النار
وإلى اللقاء في الحلقة القادمة[/grade]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rozaleta
المفضلات