السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبز معمر
المقادير للخبز
1 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت نباتي
3 ملاعق خميرة
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
طحين
التزيين
1 صفار البيض
لتزيين الحبة السوداء
وبذور السمسم
مقادير الحشوة
2حبة بطاطس 1 بصلة+ معجون الطماطم +الملح
فلفل اسود+زعتر
يخلط جميع المقاديرمن طحين والخميرة والسكر والملح
ونتركها حتى تتخمر جيداوبعدها نقسم العجين الى اربع قطع
ونفتح كل قطعهة بواسطة الدلاك الى طبقة رقيقة
كما موضح بالصور
نعمل الحشوة
نقوم بسلق البطاطس وهرسها جيدا نقطع البصل الى قطع صغيرة
ونقليها بالزيت ونضيف البطاطا عليها
ومعجون الطماطة والفلفل الاسود
وياضافة الزعتر وتقلب جيدا الى ان تتجانس
وناخذ كمية من الحشوة ونضعها بوسط العجينة
ثم نقوم بيتوزيع العجينة جيدا مع ترك مسافة من الحواف
ثم نقوم بلفها من الطرفين للوصول الى الوسط
ثمو نقوم بغلق العجينة من الوسط جيدا حتى لا تخرج الحشوة من الخبز
كما بالصورة
وناخذ صينية الفرن وندهنها بالزيت ونفرش ورق الزبدة
ونضع العجينة على الورق ثم نصبغها بصفار البيض
ونضع فوقها السمسم وحبة البركه وندخلها الفرن
ونتركها الى أن تتحمر كما بالصور
رد مع اقتباس
المفضلات