طبختنا اليوم (3)
لزانيا الدجاج بالكريمة
المقادير
5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مدقوق
علبة بندورة مقطعة مع عصيرها
2 علبة مشروم شرائح
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرةسكر
ملح
دجاج مطبوخ مقطع
- 3ملاعق كبيرة طحين
2 كوب كريما الطبخ
نصف كوب مرقة دجاج
جبنة موزاريلا مبشورة
لزانيا مطبوخة
الطريقة
1 يسخن الفرن
تدهن صينية الفرن بالسمنة أو الزبدة
تذاب 2ملعقة كبيرة زبدة ثم نضيف البصل المفروم و الثوم لمدة3-5 دقائق
ثم نضع البندورة والفطر والريحان والسكر و ملح لمدة 4-6 دقائق
ثم نضع الدجاج ويترك على النار ينضج
نضع الزبدة على النار ثم الطحين و الملح لمدة 2 دقيقة ثم ضعي الكريمة ويترك على النارمن 5الى6 دقائق مع التحريك ثم نضع مرقة الدجاج وتترك حتى تغلي
نضع في الصينية قليل من الصوص ثم نضع جبنة موزاريلا ثم نضعي اللزانيا ثم نضع خليط الدجاج ثم جبنة
ونعيد العملية مرة ثانية مع الانتهاء بصوص البندورة ثم الصوص الأبيض ثم جبنة الموزاريلا وتخبز 40-45 دقيقة
سلطة التاكو
المقادير
حبة خس متوسطة
حبة جزر
كريما
زعتر
ملح
ملعقة زيت زيتون
تتبيلة الريحان و الزعتر الجاهزة
رقائق التاكو بنكهة الجبنة
الطريقة
يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و يبشر الجزر طوليا
تخلط تتبيلة الريحان و الزعتر حسب ما هو مدون على الغلاف ثم يضاف إليها الكريما و الزعتر و الملح و زيت الزيتون
تكسر رقائق التاكو و تخلط مع الخس و الجزر عند وقت التقديم مباشرة لكي لا تترطب رقائق التاكو و تصبح غير مقرمشة ثم تضاف الصلصة على الوجه و تزين برقائق التاكو
الموز بالشوكولاته
المقادير
كيلو موز
علبة قشطة
علبة حليب مكثف
4 ملاعق كاكاو بودرة
قالب جالاكسي
3 معلقة نشا
الطريقة
نقطع الموز حلقات ونخلطه بعلبه القشطة ويوضع في البايركس
نذوب الكاكاو بفنجان حليب سائل صغير ونضع علبة الحليب المكثف و الكاكاو والجالاكسي والنشا (مذاب بفنجان حليب ) على النار هادئة حتى يتماسك الخليط
ويوضع فوق الموز ونبشر شوكولاتة على الوجه وتوضع في الثلاجة
كيكة النوتيلا
المقادير:
2 بيض
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقةصغيرة بيكنغ باودر
2 كوب بسكويت ماري مطحون
علبة قشطة
6 حبات جبن كيري
علبة نوتيلا
فانيلا
الطريقة
نخلط المقادير جيداً ما عدا القشطة و الجبنة و النوتيلا
توضع في صينية وتخبز في الفرن.. تترك لتبرد تماماً..
ثم نخلط القشطة مع الجبن الكيري..يمكن إضافة القليل من
الماء إذا كان الخليط ثقيلاً.
نصب الخلطة على الكيك وتساوى جيدا.. تترك في الثلاجة حتى تتماسك..
نضع علبة النوتيلا في حمام مائي حتى تصبح سائلة نوعاً ما..
ثم نصبها على الطبقة البيضاء الباردة.. ثم نزينها بالفستق
اعداد : جيهان الكباريتي
نقل من جريدة الراي الاردنية
رد مع اقتباس
المفضلات