المقادير:
1- كيلو ونصف كوسه حجم وسط
2- 4 علب زبادى حجم وسط
3- زيت قلى
4- 6 فصوص ثوم مقشر ومدقوق
5- ملح وفلفل
طريقه التحضير:
1-تغسل الكوسه وتنظف جيدا وتقطع شرائح طويله كبيره وتتبل بالملح ويرش عليها قليل من الدقيق
2-تقلى شرائح الكوسه فى طاسه قلى حتى تأخذ اللون الذهبى
3-تهرس الكوسه بالسكين ويضاف اليها الثوم المدقوق والزبادى ويضبط الملح
4- تضرب الكوسه بالزبادى بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط
5-تقدم فى اطباق السلطه وتزين بشرائح الزيتون الاسود ويضاف اليها قليل من زيت الزيتون
وبالهنا
المفضلات