الاكلة نمبر ون عندي hgg
هي طريقة ستي و امي
المقادير :
نصف كيلو ورق عنب
كأس ونصف رز قصير ( صنوايت )
2 بصلة مفروم ناعم
2 فليفلة خضرة مفروم ناعم
2 فليفلة حمرة مفروم ناعم
باقة بقدونس مفروم ناعم
فنجان زيت زيتون
2 ملعقة دبس بندورة ( معجون طماطم)
5 حبات بندورة مفروم ناعم أو مبشورة
2 ملعقة دبس رمان
1 ظرف شاي
1 ملعقة ( ملح ، بهار ، فليفلة حمرة ناعمة ، نعناع)
3 حبات بطاطا مقطعة شرائح
عصير ليمون أو ملح ليمون مدوب بماء
الطريقة :
يوضع زيت الزيتون بالطنجرة على النار ويضاف اليه البصل المفروم ويقلى قليلا ثم نضيف الفليفلة الحمرة والخضرة المفرومة وتقلب مع البصل ثم نضيف دبس البندورة ويقلب جيدا ثم نضيف الرز بعد غسله ويقلى مع باقي المواد
ونضيف البندورة والملح والبهار والفليفلة الناعمة والنعناع وملح الليمون وظرف الشاي ودبس الرمان
وبس غلت طفي الغاز ونضيف البقدونس المفروم
ويلف ورق العنب جيدا بعد إضافة الحشوة
( لا حدا يقلي مابيعرف يلف ورق العنب )
اذا مابتعرفوا قولولي حتى علمكن
وأخيرا
نضع في الطنجرة أو وعاء الطبخ قطع البطاطا ونضيف القليل من زيت الزيتون ونضع ورق العنب الملفوف بشكل دائري ومرتب جيدا ( أنا بحط بيناتهم شرائح فليفلة حتى يصير اليالنجي حد)
ونضيف عصير الليمون أو ملح الليمون المدوب بالماء
ونضع طبق ثقيل فوق الورق (حتى يحافظ ورق العنب على شكلوا)
ونغطي الطنجرة وتوضع الطنجرة على نار قوية في بداية الامر لتغلي المي ثم نضعها على نار هادئة
حتى ينضج
واليالنجي مو طيب الا اذا كان كتيرررررر حامض
وصحة وهنا
رد مع اقتباس
اسمها عنا ورق العنب او دوالي
المفضلات