اقدم لكم اليوم طبق les lasagnes من مطبخي على طريقتي
طبعا كل ما استعمله مواد جاهزة وثقتي بكم في القدرة على صنع مثلها
وأفظل منهاحين انعدامها جعلتني لا اتردد في طرح هذا الموضوع
نبدأ بالمواد الرئيسية المستعملة
علبة lasagne
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
طماطم عقاقير Béchamel
[IMG]
[/IMG]
, Crème fraîche
[IMG]
[/IMG]
جبن مبشور
[IMG]
[/IMG]
لحم مطحون
[IMG]
[/IMG]
نظع القطع على مهل واحدة تلوى الاخرى في انية مملوءة ماء لبضع دقائق
[IMG]
[/IMG]
ثم نأخذ المقلات نظع فيهاقليلا من الزيت
ثم نظع اللحم وناخذ في الخلط على نار هادئة ثم نضيف قليل من الملح ملعقة قهوة زنجبيل وملعقة fenouille
[IMG]
[/IMG]
ثم نظيف الطماطم وناخذ في الخلط الجيد
[IMG]
[/IMG]
نأخذ مول ندهنه جيدا بالزبدة وناخذ في وضع كميات صغيرة من Béchamel
[IMG]
[/IMG]
ثم نوزع عليه قطع العجينة
ثم نقوم ببسط قليلا من اللحم على كامل الطبقة
ثم نوزع كرام la Crème fraîche
ثم نرش قطع الجبن
ثم نعود الى بسط قطع العجينة
ثم نظع على ارجائها [ Béchamel ]
ونبسط عليها اللحم
نظع على ارجائها la Crème fraîche
ثم نظيف الجبن
ونعود لتوزيع القطع مرة اخرى لنعيد نفس الكرة
ثم اللحم ثمla Crème fraîche et la Béchamel والجبن
ونغطيه بالقطع وهذه المرة تكون الطبقة الاخير
حيث نوزع عليها الطماطم
طريقة صنعها :
ناخذ مقلات نظع فيها قليلا من زيت الزيتون نقطع فيها قدرا من الطماطم بعد تقشيرها
ونضيف قليلا من الملح والبزيليك والمعدنوس و courgetteدون ان ننسى الثوم وهم اهم عنصر
بعد أن نقطعهم الى قطع صغيرة ولمحبي العقاقير يتفننو كما ارادو ....
ثم نوزع الجبن
لمن لا يتوفر لديها الجبن المطحون تقوم برحي [ le gruyère ]
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...OSTQr9qnnuv6OQ
والنتيجة
ملاحظة يجب أن تقطع باردة والا ستفقد الشكل المطلوب وتسخن بعد ذلك .
رد مع اقتباس
المفضلات