احباب الاردن التعليمي

النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: الخبز وتطوره ملف خاص

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859

    الخبز وتطوره ملف خاص

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    موضوعي عن العنصر الاساسي في غذاء الانسان الا وهو الخبز الذي لاغني لنا عنه بمختلف اشكاله والوانه

    يرجع تاريخ صنع الخبز الي عصور قديمة جدا وقد تم اكتشاف طريقة التخمير اول مرة في مصر حيث استخدمت قطعة عجين قديمة كانت قد اختمرت سابقا مع عجينةجديدة فسبب ذلك في اختمار العجينة بالكامل وقد استمرت هذه الطريقة فترة من الزمن حتي تم اكتشاف الخميرة الجافة

    وقد تطور عالم الخبز تطورا ملحوظا حيث تم ادخال نكهات ومواد عليه تعطيه مداقا خاصا وطعما مختلفا من نوع لاخر فاصبح عالما لانهاية له من الانواع والاشكال المتعددة والمختلفة

    1- الخبز البسيط (خبز الدقيق ابيض)

    احببت ان ابدأ موضوعي بابسط انواع الخبز والخالي من اي اضافات ورغم بساطته الا ان له مداق رائع
    المقادير
    3اكواب دقيق
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    2 م ص خميرة
    ماء مايكفي للعجن

    نقوم بالعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقوم بوضعها في اناء الخبز نتركها ترتاح مرة اخري وندهن الوجه بالحليب ونضعه في الفرن


    [img2]http://.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03046.JPG[/img2]



    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03048.JPG[/img2]


    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03069.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03086.JPG[/img2]

  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859
    خبز اليانسون اوالكمون

    كان اول من ادخل النكهات علي الخبز هم الرومان فادخلوا عليه الكمون والمردقوشة والبقدونس فتطور الخبز عندهم

    المقادير

    3اكواب دقيق
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    2 م ص خميرة
    2 م ك يانسون مدقوق
    4 م ك زيت زيتون
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقسمها الي ثلاثة اجزاء ونقوم بعمل ضفيرة من الخبز ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن


    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03147.JPG[/img2]


    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03149.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03151.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03153.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03154.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03157.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03158.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03171.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03177.JPG[/img2]

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859
    3- خبز الجزر

    هذا النوع من الخبز تم اضافة نوع من الخضار عليه وهو الجزر

    المقادير
    2ونص كوب دقيق
    نص كوب دقيق ذرة
    م ص سكرناعم
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    م ص زعتر
    كوب ونص جزر مبشور
    ثلاثة ارباع كوب جبن مبشور
    3 م ك يت يتون
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نضعها في اناء الفرن ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن



    [img2]://.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02973.[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02974.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02978.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02980.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02980.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02982.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC02989.JPG[/img2]

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859
    -خبز البصل والمعدنوس

    هذا النوعمن الخبز يضاف له البصل والمعدنوس بعد تدبيلهم في قليل من الزبدة

    المقادير
    4 اكواب دقيق
    م ص سكر
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    5 م ك حليب مكثف
    2 كوب جبن مبشور
    بصلة كبيرة مدبلة بالزبدة
    حزمةمعدنوس مدبله بالزبدة مع البصل وتضاف في الاخر
    4 م ك زيت زيتون
    ماء مايكفي للعجن
    نخلط كل المواد السابقة مع بعض ونترك العجينة تختمر ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها تختمر مرة اخري والصور ستوضح الطريقة


    [img2]http://.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03095.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03097.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03106.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03115.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03120.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03135.JPG[/img2]

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859
    5-خبز الزيتون
    هذا النوع سيضاف له الزيتون وسيعطيه مداقا رائعا
    المقادير


    3 اكواب دقيق
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    نص م ص بيكن باودر
    3 م ك زيت زيتون
    كوب زيتون مقطع (استخدمت الاسود والاخضر )
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقةالمعتادة ونترك العجينة ترتاح ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها ترتاح مرة اخري ثم ندهن الوجه بالحليب ونرش السمسم


    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03269.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03270.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03272.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03279.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03300.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Aug10/summer2010_DSC03306.JPG[/img2]

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2011
    العمر
    36
    المشاركات
    9,668
    معدل تقييم المستوى
    21474859
    6- خبز الموز


    طبعا هذا النوع من الخبز يدخل فيه نوع من الفاكهة وهو الموز


    المقادير


    2كوب دقيق
    م ص كربونات الصودا
    م ص بيكن باودر
    م ص قرفة
    نص م ص ملح
    نص كوب زبدة
    ثلاث ارباع كوب سكر بني
    بيضاتان مخفوقاتان
    2 وثلث كوب موز مهروس
    م ك ليمون حامض يضاف للموز

    الطريقة


    نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نقوم بخلط الزبدة مع السكر البني ونقوم بخفق البيض ثم نقوم بخلطه جيدا مع الموز المهروس


    نقوم باضافة خليط الموز والبيض للمواد الجافة ثم نضيف الزبدة مع السكر البني ونخلط جيدا ثم نضعها في اناء مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن حتي النضج


    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03654.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03655.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03656.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03669.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03676.JPG[/img2]

    [img2]http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_DSC03683.JPG[/img2]

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    40
    المشاركات
    120,668
    معدل تقييم المستوى
    21474974


    تسلم الايادى
    ومشكوره على الجهود الرائعه
    ارق التحية

    [IMG]http://dc03.***********/i/01751/u674s73prh3c.gif[/IMG]

  8. #8
    الاداره
    تاريخ التسجيل
    Tue May 2009
    الدولة
    الرايه الهاشميه حفظها الله
    المشاركات
    212,599
    معدل تقييم المستوى
    21475064
    الف شكر على الجهود الرائعه
    مع التحيه والاحتراااااام
    ليس من الصعب ان تصنع الف صديق فى سنة
    لكن من الصعب ان تصنع صديقا لألف سنة
    يكفيني فخرا انني ابن الرايه الهاشميه

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jun 2008
    الدولة
    صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
    المشاركات
    146,552
    معدل تقييم المستوى
    11586670



    يعطيك الف عافية يارب
    شاكرين روعه جهدك المميز
    دمتم بحفظ الله ورعـايتــــه...!!

    اختكم بالله





المواضيع المتشابهه

  1. خطط تربية الطفل لروضه والتمهيدي 2016/2017
    بواسطة A D M I N في المنتدى خطط رياض الاطفال 2022/2021
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 18-12-2020, 10:11 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-07-2012, 05:33 PM
  3. سنن هجرناها اللهم اغفر لنا
    بواسطة عادل الاسد في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 18-04-2012, 07:10 AM
  4. بطولة آسيا عبر التاريخ -2
    بواسطة محمد الدراوشه في المنتدى منتدى الرياضة العربيه والعالميه
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 06-01-2011, 08:41 PM
  5. اعتذار‏3‏ قضاة عن عدم الإشراف علي الانتخابات
    بواسطة الاسطورة في المنتدى اخبار مصر
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-12-2010, 10:14 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك