إربد - محمد قديسات - اشتكى اصحاب مطاعم في اربد من ارتفاع سعر خبز « الشراك» المستخدم في ساندويشات الشاورما 40 فلسا للرغيف الواحد ليصبح سعر الرغيف 120 فلسا بدل 80 فلسا.
وعزا اصحاب المخابز الارتفاع الى الزامهم باستخدام طحين «الزيرو» بدلا من الطحين الموحد المدعوم في صناعة هذا النوع من الخبز، حيث يوزع الطحين المدعوم على المخابز بسعر ثلاثة دنانير ونصف الدينار للكيس الواحد بينما يوزع طحين الزيرو بمبلغ 13 دينارا.
وطالبوا بضرورة السماح للمخابز بتصنيع خبز الشراك من الطحين الموحد والمدعوم اسوة بخبز «الكماج» باحجامه وانواعه المختلفة، والمستخدم في باقي انواع الساندويشات تخفيفا لكلفة الإنتاج في ظل الزيادة الحاصلة في فاتورتي الكهرباء والمياه وضريبة الدخل واقتطاعات الضمان الاجتماعي، والتي ادت «الى حالة من التدهور في قطاع المطاعم».
وقال رئيس فرع نقابة اصحاب المطاعم والحلويات في إربد يوسف ابو منصور إن الشريحة الواسعة من المطاعم في اربد هي مطاعم شعبية وانتاجها موجه نحو الشرائح الفقيرة ذات القوة الشرائية المحدودة، مطالبا وزراة الصناعة والتجارة اعادة النظر بالتعليمات والقوانين المتصلة بهذه القضية.
وأضاف ابو منصور ان المطاعم الشعبية لا تستطيع رفع اسعار منتجاتها مراعاة لمستوى دخل غالبية المواطنين، مشيرا الى أن النقابة بدات تحركا باتجاه السماح للمخابز باستخدام الطحين المدعوم في تصنيع خبز الشراك من خلال مظلة غرفة تجارة اربد.
نائب رئيس نقابة المخابز في المملكة نبيل الخطيب أيد أبو منصور بضرورة السماح للمخابز باستخدام الطحين المدعوم في تصنيع خبز الشاورما اسوة بغيرها من منتجات المطاعم، موضحا ان ذلك «يؤثر عكسيا على انتاج المخابز» وبالتالي تاثر شريحة واسعة من العمالة المحلية التي تشكل ما يزيد عن 90 % من العمالة داخل المخابز.
رئيس غرفة تجارة اربد محمد الشوحة أكد على احقية مطالب اصحاب المخابز والمطاعم، مشيرا ان الغرفة خاطبت وزارة الصناعة والتجارة ووضعتها بصورة اوضاع المطاعم ومعاناتها، معربا عن أمله في تفهم قضيتهم وانصافهم للحفاظ على اسعار منتجاتهم وجودتها في تقديم وجبة سليمة وصحية وعالية الجودة لشريحة اوسع من المواطنين.
من جانبه قال مدير مديرية الصناعة والتجارة لمحافظة اربد سامي الرواشدة إن المديرية وكوادرها تنفذ السياسات العامة للوزارة وتعليماتها بعدم السماح باستخدام الطحين الموحد لتصنيع أي نوع من الخبز، ما عدا الاصناف المحددة وهي خبز الكماج بحجمية الكبير والصغير والمشروح، مؤكدا ان الدعم يجب ان يذهب الى مستحقيه، وأن المديرية تكثف جولاتها ومراقبتها للمخابز حتى لا تذهب كميات الطحين المدعوم في غير الاستخدامات التي وجدت من اجلها.
رد مع اقتباس
المفضلات