احباب الاردن التعليمي

النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: ما الفرق بين المنتج «الخالي من الصوديوم» والمنتج بعبارة «صوديوم غير مضاف»؟

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    36
    المشاركات
    9,891
    معدل تقييم المستوى
    3506863

    ما الفرق بين المنتج «الخالي من الصوديوم» والمنتج بعبارة «صوديوم غير مضاف»؟




    تتيانا الكور

    يشير المنتج الخالي من الصوديوم إلى خلو المنتج الغذائي تماما من عنصر الصوديوم (أي أن المادة الغذائية لا تحتوي على عنصر الصوديوم ولم يتم إضافة عنصر الصوديوم أو أي مادة حافظة تحتوي على الصوديوم في المنتج النهائي)، بينما تشير عبارة «صوديوم غير مضاف» إلى أنه لم يتم إضافة عنصر الصودويم في عملية التصنيع بحد ذاتها، ولكن المنتج الغذائي قد يحتوي على كمية من الصوديوم، مثل السبانخ مثلا، فهذا لا يعني إذن بأن المنتج النهائي قد يكون قليل الصوديوم أو خالي من الصوديوم.
    وتلعب ملصقات المنتجات الغذائية دورا رئيسيا في توفير المعلومات اللازمة للمستهلك، إلا أن بعض العبارات قد تكون مضللة في بعض الأحيان، فيجب توخي الحذر عند قراءة العبارات الموجودة على غلاف المنتجات الغذائية والتي تشير إلى أن المنتج الغذائي «يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم،» أو «يحتوي على نسبة قليلة جدا من الصوديوم،» أو «خالي من الصوديوم،» أو «صوديوم غير مضاف» لأن هذه العبارات تشير إلى نسبة الصوديوم في المنتج النهائي وليس نسبة الصوديوم المضافة إلى المنتج فقط، فالمصنع قد لا يستخدم عنصر الصوديوم في تحضير أو تصنيع المنتج ولكن طبيعة الغذاء المنتج قد تكون عالية الصوديوم.
    ومن الأخطاء الشائعة لدينا هو كيفية قراءة الملصق الغذائي بحذر لأن الملصق الغذائي قد يشير إلى نسبة الصوديوم في الحصة الغذائية المعينة وليس في المنتج ككل، فقد تكون هذه النسبة منخفضة قليلا (مثل 300 مليغرام في الحصة الواحدة والتي نعتمدها علميا نظير أي منتج قليل في الصوديوم)، ولكن قد يحتوي المنتج على 10 حصص، فإذا تم تناول المنتج بأكمله، نكون قد تناولنا نسبة 3000 مليغرام ونحن معتقدون بأن النسبة أقل بكثير. وهذا غالبا ما يحدث عند تناول المعلبات الكبيرة كصلصات المعكرونة أو صلصات البندورة الجاهزة، ومعجون البندورة الذي تستخدمه ست البيت في الطبخ بدلا من البندورة الطازجة، أو تناول منتجات الشيبس بالحجم الكبير، وليس ما يعادل مقدار الحصة الواحدة.
    ولعل ما نحتاج تناوله من عنصر الصوديوم عن طريق الغذاء والشراب والدواء لا يتجاوز فعليا 500 مليغرام من الصوديوم والذي يعادل ربع ملعفة صغيرة من ملح الطعام ( المشار إليه علميا بإسم كلوريد الصوديوم)، وتحتوي الملعقة الصغيرة من الملح نسبة 2300-2500 مليغرام من الصوديوم، وتحتوي الملعقة الصغيرة من كربونات الصوديوم على 1000 مليغرام من الصوديوم.
    وتشير البحوث العلمية إلى تناول معدل 2400 مليغرام من الصوديوم في اليوم لدى غير المصابين والمصابات بضغط الدم، بينما تحدد كمية الصوديوم إلى أقل من 1500 مليغرام في اليوم لدى المصابون والمصابات بإرتفاع ضغط الدم. وقد ينصح بتحدبد الصوديوم إلى أقل من 1000 مليغرام في حالات طبية معينة، مثل أمراض الكلى والكبد.
    إذا أردت معرفة جواب البحث العلمي حول سؤال يحيرك في الغذاء والتغذية، الرجاء إرساله إلى
    Tatyana@tatyanakour.com


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jun 2008
    الدولة
    صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
    المشاركات
    146,552
    معدل تقييم المستوى
    11586670







    شكرا لما نقل بيننا
    كل الاماني الموفقة




  3. #3
    الاداره
    تاريخ التسجيل
    Tue May 2009
    الدولة
    الرايه الهاشميه حفظها الله
    المشاركات
    212,599
    معدل تقييم المستوى
    21475064
    الف شكر على الجهود الطيبه
    يعطيك الف عافيه
    ليس من الصعب ان تصنع الف صديق فى سنة
    لكن من الصعب ان تصنع صديقا لألف سنة
    يكفيني فخرا انني ابن الرايه الهاشميه

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri May 2010
    المشاركات
    8,136
    معدل تقييم المستوى
    23

  5. #5
    Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    الزرقاء
    العمر
    65
    المشاركات
    22,550
    معدل تقييم المستوى
    21474874
    أخي رفيق الاحزان

    كل الشكر والتقدير على هذه المعلومات الطيبة والاضاءات المفيدة والتي أغلبنا هو بحاجة لمعرفتها وخاصة

    ممن عندهم ارتفاع بالضغط ممن يمتنعون عن تناول الملح وغير منتبهين الى وجود هذا العنصر في المادة

    نفسها او مضافة في مراحل التصنيع .

المواضيع المتشابهه

  1. وصفات طبيعية لعلاج سواد المرفق والركبة
    بواسطة just smile في المنتدى منتدى جمال المرأة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 20-04-2012, 10:48 PM
  2. بلد اجنبي وابنه جميلة
    بواسطة زهر المودة في المنتدى تفسير الاحلام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-02-2012, 11:50 PM
  3. أسئلة هامة عن الصيام الجزء الثاني
    بواسطة عادل الاسد في المنتدى منتدى شهر رمضان المبارك
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-07-2011, 01:22 PM
  4. 'شباب 9 مارس' ينخرطون في مواكبة الإصلاحات الدستورية بمراكش
    بواسطة محمد الدراوشه في المنتدى اخبار المغرب
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-05-2011, 08:01 AM
  5. اجتماع للجنة التحضيرية لمجلس وزراء الداخلية العرب
    بواسطة محمد الدراوشه في المنتدى جريدة الراي
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 27-04-2011, 03:45 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك