بما انو رعد بدو لحمه...
عم يتشرط يعني...
لح علمك شي...بس انته بدك هيك انا ما دخلني...
الشبااب عنا كتير بيحبوها المتوحشين...
طنجرة القشة مع العصاعيص ..
المقادير:
عبارة عن راس الخاروف مع العظام ..
العصاصيص...متل الي بالصوره
الطريقه.:
نشتري راس خاروف مع العصاعيص .. وننظفه كتير ..
ونقوم بغسل العصاعيص .. ونقوم بوضعها في طنجرة كبيرة بالماء ..
ونقوم بغليها على نار عالية حتى تبقبق(تغلي وتخرج منها فقاعات) ..
بعدها نضعها على نار هادئه لمده
3 ساعات للغلي الجيد ..
وفي كل ربع ساعة .. تظهر قشرة دهنية على وجه الماء نقوم بإزالتها ..
وبعد الانتهاء من الطهو جيدا نخرج القشة والعصاعيص من الماء ..
وننتف اللحم .. ونضعة في المرقة(الماء المغلية المشبعة بالدهن) ..
ونحمص قليلا من الخبز ونضعه فوق اللحم .. ونقوم بتوزيعه جيدا وبعدين نعصر الليمون فوقها .. ونرش ملح وبهار ..
وبس رعد...
هيك بتعرف تعملها....؟؟؟؟؟
يلا فضي حالك واعملها ....
المفضلات